ലോകപ്രശസ്ത ഭക്ഷണ ഗൈഡായ ടേസ്റ്റ് അറ്റ്ലസ് പുറത്തുവിട്ട ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച 50 പാൻകേക്കുകളുടെ പട്ടികയിൽ ദക്ഷിണേന്ത്യയുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമായ മസാല ദോശ ആറാം സ്ഥാനം കരസ്ഥമാക്കി. 5.9 ലക്ഷത്തിലധികം ഉപഭോക്താക്കളുടെ റേറ്റിംഗുകൾ അടിസ്ഥാനമാക്കി തയ്യാറാക്കിയ ഈ പട്ടികയിൽ 4.3 റേറ്റിംഗ് നേടിയാണ് മസാല ദോശ ഈ നേട്ടം കൈവരിച്ചത്. കൂടാതെ, ലോകത്തിലെ മികച്ച പാചകരീതികളുടെ പട്ടികയിൽ ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങൾ 13-ാം സ്ഥാനവും നേടി. മാവ് പരത്തി ചൂടുള്ള പ്രതലത്തിൽ മൊരിയിച്ചെടുക്കുന്ന രീതി പിന്തുടരുന്നതിനാലാണ് ദോശയെ പാൻകേക്കുകളുടെ വിഭാഗത്തിൽ ടേസ്റ്റ് അറ്റ്ലസ് ഉൾപ്പെടുത്തിയത്. മസാല ദോശയ്ക്ക് പുറമെ സാധാരണ ദോശ (15-ാം സ്ഥാനം), വലിപ്പത്തിനും മൊരിഞ്ഞ രൂപത്തിനും പേരുകേട്ട പേപ്പർ ദോശ (35-ാം സ്ഥാനം) എന്നിവയും ആദ്യ അൻപതിൽ ഇടംപിടിച്ചു. ഇന്ത്യയിലുടനീളം പ്രഭാതഭക്ഷണമായും ലഘുഭക്ഷണമായും ഉപയോഗിക്കുന്ന ദോശയുടെ ആഗോളതലത്തിലുള്ള സ്വീകാര്യതയാണ് ഈ ഫലങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്.
ലാത്വിയയിൽ നിന്നുള്ള കാർട്ടുപെളു പാൻകൂകാസ് ആണ് പട്ടികയിൽ ഒന്നാമതെത്തിയത്. ഫ്രഞ്ച് ക്രേപ്സ്, ചൈനയുടെ ജിയാൻബിംഗ് എന്നിവയാണ് ആദ്യ സ്ഥാനങ്ങളിലുള്ള മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ. സാധാരണ മധുരമുള്ള പാൻകേക്കുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, പുളിപ്പിച്ച മാവ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന മസാല ദോശ അതിന്റെ തനതായ രുചി കൊണ്ടും വൈവിധ്യം കൊണ്ടും ലോകശ്രദ്ധ നേടുന്നത് തുടരുകയാണ്.
